豊かな自然が息ずく、みちのくふくしま。
その豊かな緑、清らかな水と空、そして素朴な人情あふれるふるさと。
こうした処には、今も昔も変わらない伝承の味わいが残っています。
お味噌も、田舎では百軒の家があれば百通りの味があるといわれます。
フクイチでは、その多様な味噌の味わいを、それぞれの良さを残しながら、
現代の味覚に合わせ商品として完成させました。
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かわいいマスコット 子守りこけしのいわれ
むかしは兄妹も多く、弟や妹の面倒をみることが普通であり、母や姉が子守りをする姿は日常的な光景でした。
フクイチでは、家族の愛の絆の象徴として、また、子供たちの健全な成長への願いを込め、郷土の素朴な民芸品である子守りこけしを当社のマスコットにしました。 |
【甘糀みそ】赤系（中甘タイプ）
福島県産大豆（タチナガハ一等）、福島県産米（コシヒカリ）を使用して醸造した味噌です。
熟成も長く、食欲をそそる完熟した色合い。濃厚な旨みと芳醇に富み、甘からず、あきのこないおいしさが受けています。
民主党・鳩山由紀夫さん愛妻、鳩山幸さんが毎日の食卓に愛用いただいている甘糀みそです。
鳩山幸さんは、料理人としても有名な方で、近年料理の本次の3冊が出版されました。
「鳩山家の愛情ごはん」
「鳩山レストランの人気メニュー」
「ようこそ鳩山レストランへ」
この3冊の本に、こだわりの調味料が掲載されていますが、その中で
「フクイチの甘糀みその大ファン」として紹介されています。
その他、「見てもおいしい麹甘酒で健康になる」出版されています。
全国から引き合いもあり、多数のお客様からご注文をいただいているヒッ
ト商品です。
【つゆ名人】
ベースになる醤油は、濃口生揚と再仕込生揚を併せて、かつお節、
さば節でだし液を造りみりん等も加えて加温火入して仕上げています。
従って、手間暇をかけて、原料とも充分に吟味した本場の味を生かしました。
当社のつゆ名人は旨味の伸びに秀れ、飽きのこないさわやかなおいしさは、
一度お召し上がれば納得いただけます。
※一般にコストをおさえて市販されているつゆは、風味原料をエキス主体に
しているため、旨味伸びも少なく安価ですが飽きが来ます。
【六条院】（国産丸大豆醤油）
原料は、国産丸大豆・国産小麦・塩を使用した本醸造醤油になります。
原料を国産にこだわった限定仕込みによる、高級醤油になります。
濃厚な味と強い香り色目も濃いめになります。
品質とおいしさの面では満足いただけると思います。
【我が家の味】 赤系（中辛タイプ）
大豆の旨みと米麹の働きをバランスよく考えて長期熟成させた中辛の
味噌です。
我が家の味にふさわしく、濃厚な引き締まった味と香りは、調和のと
れたおいしさが特徴です。
【甘糀みそ】 赤系（中甘タイプ）
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