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磐梯山 福島猪苗代の名酒『稲川』が
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平成19年全国鑑評会金賞受賞酒
このお酒は酒造好適米山田錦（100％使用）を使用し米の旨味を引き出す為に、低温でじっくり日数をかけて醸造しもろみを搾った後、濾過をせず、割水もせず、そのままこだわって壜詰し、杜氏が技術の粋を尽くして造ったお酒です。味は華やかな香りを備えた、米本来の旨味がありなめらかで濃醇な旨口のお酒です。どうぞ蔵元自慢の逸品を心行くまでご愛飲ください。 |
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山田錦（100%使用）を40％まで精白し、旨味を引き出すため低温でじっくりと日数をかけて醸造し、もろみを絞った後濾過をせず割り水をもせずそのまま瓶詰めしました。味は華やかな香りを備えた米本来の旨味と、なめらかでふくらみがありしっかりとした旨味のあるお酒です。 精米歩合:40％ 日本酒度:+3 酸度:1.3
酒造好適米「五百万石」を丁寧に高精米し、米の旨味を引き出す為に低温で日数をかけてじっくりと醸造し、もろみを搾った後濾過をせず、割水もせず瓶詰めしました。爽やかな香りと米本来の旨味がありなめらかで旨口のお酒です。 精米歩合:40％ 日本酒度:+1 酸度:1.4
このお酒は福島県が新しく開発した酒造好適米“夢の香”を100％使用し、酵母も県産の香り高い“うつくしま夢酵母”で仕込み、米と水だけで醸造し壜詰めした本物の県産の地酒です。さわやかな香りと、口当たりのやわらかいまろやかな旨みが特徴です。 精米歩合:55％ 日本酒度:+3 酸度:1.4
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「美山錦」の旨味を引き出す為に低温でじっくりと醸造し、一度も火を入れず、濾過をせず、割水もせず、生まれたままのお酒です。 切れ味の良いスッキリした飲み口が特徴です。 精米歩合:55％ 日本酒度:+4 酸度:1.5 ※クール便商品
酒造好適米「五百万石」を丁寧に高精米し、米の旨味を引き出す為に低温で日数をかけてじっくりと醸造し、濾過をせずこだわって瓶詰めしました。さわやかな香りとしっかりとした旨味が特徴です。 精米歩合:55％ 日本酒度:+2 酸度:1.4
「山田錦」を40％まで精白し、低温・長期発酵させた贅沢なお酒。果実のような香りを放ち、淡麗でやや辛口。上品で深い味わいの酒。 精米歩合:40％ 日本酒度:+5 酸度:1.3
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辛口ならではの爽快なキレ味と深い味わいがバランス良く生かされた、後味の良いお酒です。 精米歩合:63％ 日本酒度:+7 酸度:1.4
清酒もろみ中の米や麹の粒を細かく砕き、目の荒い布で濾した、白く濁ったお酒。原酒なので濃醇でまろやかな甘さが特徴。 精米歩合:65％ 日本酒度:-8 酸度:1.3
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